Les entrées

Froides

Guacamole

Onctueux mélange d'avocat, tomate oignon, coriandre, servi avec des totopos (chips de maïs croustillantes).

Ceviche

Sushi à la mexicaine : cabillaud en dés mariné au citron vert et à la coriandre.

Camarones

Cocktail de crevettes décortiquées et parfumées au citron vert et à la coriandre.

Salade "Poco Loco"

Tortilla "corbeille" garnie de verdure avec poulet, jambon, guacamole, fromage...

Salade "Nopalitos"

Feuilles de cactus coupées en fines lamelles, lit de salade, maïs, fromage...

Salade "Veracruz"

Tortilla "corbeille" garnie de thon, tomate, oignon, avocat, œuf dur...

Chaudes

Nachos sonora

Chips de maïs nappées de chili con carne, fromage fondu, tomate, oignon, guacamole...

Texas nachos

Tortilla de blé frite, purée de haricots, fromage fondu, guacamole, crème fraîche.

Nachos

Chips de maïs, fromage fondu, piments, Pico de Gallo, crème fraîche.

Quesadillas

Tortilla de blé grillée servie sur un lit de salade, Pico de Gallo et fourrée au choix de : fromage, poulet, crevette, chorizo, nopalitos (cactus), chiles (piment).

Queso del Mar

Dans un pot en terre cuite, fromage fondu, crevette, ail, tomates et oignons en petits dés, servi avec des tortillas de blé et du guacamole.

Queso fundido

Dans un poêlon en fonte : fromage fondu, chorizo, Pico de Gallo le tout servi avec deux tortillas de blé.

Sincronizada

Tortillas de blé, fromage fondu, jambon, piment, guacamole, Pico de Gallo, crème fraîche.

Dégustation d'entrées

Ensemble composé de quesadilla, texas nachos, guacamole, flautitas de pollo et de bananes frites.