Les plats

Fajitas de carne, de pollo ou mixte

Fines tranches de cœur de rumsteak ou de filet de poulet marinées et poêlées avec des oignons et des poivrons, accompagnées de tortillas de blé, purée de haricots, guacamole et fromage. Servi dans un poêlon chaud "hecho en Mexico".

Chimichanga de pescado

Cabillaud en feuilleté nappé d'une sauce "Veracruz", accompagné de guacamole, riz, épis de maïs et bananes frites.

Enchilada mole

Tortillas de maïs roulés, farcies de poulet préparé à la mexicaine et nappées d'une sauce ancestrale pré-colombienne aux 46 épices. Plat très parfumé légèrement relevé et sucré.

Puercos a las brazas

Travers de porc grillés et nappés d'une sauce barbecue à la mexicaine.

Chili con carne texan

Bœuf mitonné aux épices et haricots rouges, riz à la mexicaine, fromage et crème fraîche (Héritage des Mexicains partis travailler au pays des gringos).

Tacos de carne ou de pollo

Croustillantes tortillas de maïs au bœuf ou au poulet, fromage, accompagnées de riz, salade et purée de haricots.

Flautas "les flûtes"

Tortillas frites de maïs farcies de poulet et nappées de guacamole et Pico de Gallo, riz, purée de haricots et bananes frites.

Enchiladas rojas

Tortillas moelleuses au bœuf, gratinées et nappées de sauce enchilada relevée.

Enchiladas verdes

Tortillas moelleuses au poulet, gratinées et nappées de sauce tomatillo (petites tomates vertes mexicaines, légèrement acides).

Burrito de carne ou de pollo

Tortilla de blé fourré au bœuf ou au poulet, nappée de sauce "Bandera" aux trois couleurs nationales (vert, blanc, rouge), accompagné de riz et d'épis de maïs.

Enchiladas suizas

Plat végétarien composé de tortillas de maïs, purée de haricot, fromage, salsa verde, accompagnées de riz, salade, guacamole et bananes frites.

Degustation

Ensemble composé d'un tacos de pollo, d'une enchilada roja, de guacamole et d'une portion de chili con carne.

Menu especial - Ninos

Steak haché sur galette de blé, nappé de fromage fondu, accompagné de riz, petits épis de maïs
Eau minérale ou jus de fruit
Une boule de glace